Говядина с лаймом и авокадо
12 порций
60 минут
Говядина с лаймом и авокадо – это удивительное сочетание вкусов, вдохновленное американской кухней, с нотками мексиканского колорита. Нежное мясо, медленно томленое с чесноком, лавровым листом и луком, впитывает аромат специй и становится сочным и насыщенным. Сочетание свежести лайма, пикантности чипотле и сливочности авокадо делает это блюдо поистине гармоничным. Подача на кукурузной лепешке подчеркивает его корни, а кинза и паприка придают утонченность. Говядина с лаймом и авокадо идеально подходит для уютных семейных ужинов или дружеских встреч, напоминая о тепле южных традиций. Каждый кусочек наполнен балансом вкусов: от яркой свежести цитрусов до глубины мясных нот. Приятного аппетита!
1
В казанке на сильном огне доведите до кипения говядину, раздавленный чеснок, лавровые листья, нарезанный кольцами лук, соль и 6 стаканов воды. Затем томите на медленном огне около 3 часов
- Говяжья вырезка: 1 кг
- Чеснок: 2 зубчика
- Лавровый лист: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
2
Уберите казанок с огня и дайте говядине остыть. Говяжью вырезку выложите на разделочную доску, мелко нарежьте и выложите в миску.
- Говяжья вырезка: 1 кг
3
Смешайте сыр кубиками, сок лайма, кинзу, перцы чипотле, нарезанный лук-шалот и мелко нарезанные помидоры. Посолите и поперчите. Извлеките косточку из авокадо и нарежьте его ломтиками.
- Кинза: 70 г
- Помидоры: 3 штуки
- Авокадо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Полученную смесь выложите на кукурузную лепешку, приправьте паприкой и подавайте с ломтиками авокадо. Приятного аппетита!
- Сладкая паприка: по вкусу
- Авокадо: 1 штука