Филе рыбы, завернутое в листья салата
4 порции
45 минут
Филе рыбы, завернутое в листья салата, — это утонченное блюдо итальянской кухни, которое сочетает свежесть зелени с нежностью запеченной рыбы. Оно восходит к традициям средиземноморской кулинарии, где легкость и натуральность ингредиентов играют ключевую роль. Лимонная цедра и сок придают рыбе яркую цитрусовую нотку, а петрушка и укроп добавляют ароматную свежесть. Обернутое в сочные листья салата филе окуня запекается с белым вином, пропитываясь тонкими нюансами вкуса. Это идеальный выбор для изысканного ужина, когда хочется насладиться легкостью и утонченностью блюда. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина и овощным гарниром, создавая гармонию вкусов и текстур.
1
В маленькой миске смешайте масло с солью, лимонной цедрой, лимонным соком, петрушкой и укропом.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Тертая лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Свежевыжатый лимонный сок: 1 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Измельченный укроп: 1 столовая ложка
2
Положите 4 листка салата на сковороду вок, а сверху каждого листка положите кусочек рыбы. Поверх каждого кусочка рыбы положите смесь из масла, разделив ее равными порциями между кусочками рыбы. Положите еще один лист салата и оберните их друг на друга вокруг рыбы.
- Зеленый салат: 8 штук
- Филе окуня: 4 штуки
- Растительное масло: 6 столовых ложек
3
Переложите обернутые кусочки рыбы в блюдо для запекания, а сверху полейте вином. Накройте фольгой и запекайте 20 минут или до тех пор, пока не сможете проткнуть рыбу ножом (время запекания зависит от размера кусочков рыбы).
- Белое вино: 0.5 стакан
4
Разложите готовые кусочки рыбы по тарелкам, а сверху полейте соком от запекания.