Идеальный рецепт фасоли
5 порций
120 минут
Этот итальянский рецепт фасоли — идеальное воплощение простоты и богатого вкуса. Корни его происхождения уходят в традиции тосканской кухни, где фасоль всегда была важным ингредиентом. Приготовленная с ароматными специями, луком и чесноком, фасоль приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус с легкими травяными нотками. Лавровый лист добавляет глубину, а водоросли комбу могут усилить умами-акцент. Это блюдо можно подавать как самостоятельное кушанье или как гарнир к мясу и овощам, оно идеально подходит для согревающих ужинов и сытных обедов. Итальянцы любят есть фасоль с хрустящим хлебом или добавлять ее в супы и рагу, создавая настоящие кулинарные произведения искусства. Простое приготовление делает этот рецепт доступным каждому, кто хочет ощутить вкус истинной домашней кухни.
1
Поместите фасоль и другие ингредиенты (по вкусу) в глубокую кастрюлю, залейте 8—10 стаканами воды, доведите до кипения на сильном огне.
- Сухая красная фасоль: 400 г
- Лук: 1 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Лавровый лист: 1 штука
- Водоросли комбу: по вкусу
- Зелень: по вкусу
2
Варите 15 минут.
3
Убавьте огонь до среднего и варите 30 минут (для предварительно замоченной фасоли) или 2 часа (для сухой фасоли) или до размягчения фасоли, доливая по необходимости воду.
4
Удалите лавровый лист и другие специи перед подачей на стол.
- Лавровый лист: 1 штука