Рисовая лапша с сладким перцем и кабачками по-азиатски

4 порции

30 минут

Рисовая лапша с сладким перцем и кабачками по-азиатски – это гармония вкусов, вдохновленная богатой традицией восточной кухни. Хотя блюдо заявлено как югославское, его ингредиенты и метод приготовления напоминают классические азиатские техники быстрого обжаривания. Пряный имбирь, чеснок и соусы придают блюду насыщенный, многослойный вкус, а овощи сохраняют свежесть и хрустящую текстуру. Лапша впитывает соус, превращаясь в нежное и ароматное угощение. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина, придавая нотки экзотики повседневному столу. Оно может быть как самостоятельным легким блюдом, так и дополнением к мясным или рыбным вариантам. Прекрасный баланс остроты, сладости и умами делает его привлекательным для любителей азиатской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 450.5
• Белки: 11.5g
• Жиры: 21.4g
• Углеводы: 52.9g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 150 г
• Свежие шампиньоны: 250 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Перец чили: 1 шт.
• Кабачки: 0.5 шт.
• Имбирь: 100 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Соевый соус: 6 ст.л.
• Устричный соус: 2 ст.л.
• Рисовый уксус: 1 ст.л.
• Коричневый сахар: 1 ст.л.
• Крахмал: 2 ч.л.
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Кунжут: 2 ст.л.
• Кинза: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Лапшу отварить и промыть. Кинзу нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 150 г
   • Кинза: 1 пучок

2. Все овощи и соус подготовить заранее, потому что кидать на сковородку их нужно буквально друг за другом и жарить минут 5-7. Шампиньоны режем пластинками, болгарский перец тонкими полосками, у чили удаляем семена и режем тонко, кабачки соломкой (можно на специальной терке). Имбирь почистим от кожицы и мелко порубим. Чеснок очистим и приготовим чеснокодавилку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 250 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Перец чили: 1 штука
   • Кабачки: 0.5 штука
   • Имбирь: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика

3. В тарелку наливаем соевый соус, устричный соус, рисовый уксус и насыпаем сахар. Хорошо перемешиваем вилкой. Добавляем крахмал, перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Устричный соус: 2 столовые ложки
   • Рисовый уксус: 1 столовая ложка
   • Коричневый сахар: 1 столовая ложка
   • Крахмал: 2 чайные ложки

4. 4. На сковородке разогреваем растительное масло, можно добавить к нему кунжутное. Отправляем туда имбирь и выдавливаем чеснок. Обжариваем секунд 30. Огонь чуть выше среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Кунжут: 2 столовые ложки
   • Имбирь: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика

5. 5. Далее добавляем пошагово остальные ингредиенты и каждый обжариваем по 30 секунд: вливаем соус (30сек), добавляем перцы (30сек), грибы, кабачок, кунжут (ну, вы поняли).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Свежие шампиньоны: 250 г
   • Кабачки: 0.5 штука
   • Кунжут: 2 столовые ложки

6. 6. Вмешиваем лапшу, посыпаем кинзой и выключаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 150 г
   • Кинза: 1 пучок