Блинчики из гречневой муки с ягодным ассорти
4 порции
60 минут
Блинчики из гречневой муки с ягодным ассорти – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее традиции и современный вкус. Гречневая мука придает тесту легкий ореховый оттенок и мягкую текстуру. Блинчики нежные, чуть воздушные, с тонкой корочкой, прекрасно дополняются свежими ягодами, сливками и творожным кремом. Это утонченное сочетание сладости и легкой кислинки делает блюдо идеальным для завтрака или праздничного угощения. Исторически гречневая мука широко использовалась в русской кухне благодаря ее питательности и уникальному вкусу. Блинчики можно подавать как в сладком варианте с фруктами, так и с пикантными дополнениями, например грибами или рыбой, что делает их универсальным и гармоничным угощением.
1
Яйца взбить с сахаром и солью.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
2
Добавить молоко.
- Обезжиренное молоко: 500 мл
3
Всыпать оба вида муки, размешать, чтобы не было комочков.
- Гречневая мука: 115 г
- Пшеничная мука: 215 г
4
Добавить растительное масло, еще раз перемешать.
- Растительное масло: по вкусу
5
Сковороду слегка смазать растительным маслом, поставить на огонь и прокалить.
- Растительное масло: по вкусу
6
Печь блины с двух сторон (лучше использовать чугунную сковороду).
7
Подавать с ягодами, сливками и взбитым до состояния крема творогом. А можно смешать эти ингредиенты и сделать вкусный крем к блинчикам.
- Свежие ягоды: по вкусу
- Сливки 10%-ные: по вкусу
- Обезжиренный творог: 100 г
8
Блины можно подавать и с несладкими добавками, например с грибами или рыбой.