Стейк
2 порции
15 минут
Стейк — истинная гастрономическая классика, родом из британской кухни, но ставшая мировым символом отменного вкуса. Сочная говядина, прожаренная до идеального состояния, раскрывает богатый мясной аромат, а сливочное масло добавляет ей нежности. Вкусовая палитра дополняется солью и свежемолотым перцем, подчеркивающими натуральную насыщенность блюда. Истоки рецепта уходят в далекое прошлое, когда мясо готовилось на открытом огне, а сегодня стейк является неотъемлемым элементом ресторанной культуры. Подать его можно с гарниром из свежих овощей, картофеля или ароматных соусов, что делает его универсальным выбором как для торжественных ужинов, так и для уютных домашних трапез.
1
Говядину промыть и обсушить, нарезать поперек волокон на куски толщиной 2-3 см.
- Говядина: 2 куска
2
На сковороде растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: по вкусу
3
Мясо хорошенько посолить и поперчить с двух сторон.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Обжарить стейки по 3, 4 или 5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки (слабой, средней или хорошей соответственно).