Рамштекс с овощами
2 порции
25 минут
Рамштекс с овощами — это воплощение простоты и вкуса в русской кухне. Это блюдо восходит к традициям мясных стейков, но с акцентом на легкость и сочность благодаря гармоничному сочетанию говядины и свежих овощей. Нежное мясо, отбитое до тонкости, быстро обжаривается, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Овощи, поджаренные на сильном огне с чесноком и тимьяном, приобретают ароматную хрустящую корочку, а сладость помидоров черри добавляет свежести. Завершающий штрих — бальзамический соус, который придаёт тонкую кислинку и подчеркивает богатство вкуса. Рамштекс с овощами — это идеальный выбор для тех, кто ценит сбалансированное питание и стремится к гармонии вкусов, наслаждаясь сочной говядиной с аппетитными овощами.
1
Нарезать лук полукольцами, а кабачок и перец брусочками. Черри порезать пополам. Отбить говядину молоточком, через пленку, толщиной 5мм.
- Лук: 50 г
- Молодые кабачки: 150 г
- Сладкий перец: 100 г
- Помидоры черри: 100 г
- Говядина: 400 г
2
Обжарить овощи на растительном масле с веточкой тимьяна и зубчиком чеснока, на сильном огне до золотистой корочки 5-7 минут. Посолить, добавить черри, снять с огня и перемешать.
- Растительное масло: 20 мл
- Тимьян: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкий перец: 100 г
- Молодые кабачки: 150 г
- Лук: 50 г
- Помидоры черри: 100 г
3
Обжарить говядину на сковороде с небольшим количеством масла (по 2 минуты с каждой стороны). Посолить, снять с огня. Выложить овощи на тарелку, сверху дополните блюдо говядиной, полейте соусом.
- Говядина: 400 г
- Бальзамический соус: 20 мл
- Растительное масло: 20 мл