Пита с курицей, баклажаном и зеленью
6 порций
45 минут
Пита с курицей, баклажаном и зеленью — это квинтэссенция средиземноморского вкуса, сочетающая нежность мяса, пикантность овощей и свежесть зелени. Блюдо напоминает традиционные греческие и ближневосточные лепёшки с начинкой, но с более насыщенным и сбалансированным вкусом. Запечённая курица приобретает лёгкую карамельность благодаря маринаду из соевого соуса, а обжаренные баклажаны добавляют бархатистую текстуру. Черемша и шпинат привносят свежесть, а солёные огурцы — пикантные нотки. Всё это завернуто в мягкую питу, которая удерживает все соки начинки. Такая закуска идеально подойдёт для лёгкого ужина, пикника или угощения гостей. Это не просто еда, а гармония вкусов, впитавшая в себя традиции и многогранность средиземноморской кухни.
1
Замаринуйте курицу в соевом соусе, поперчите и поставьте в духовку на 30-40 минут.
- Курица: 500 г
- Соевый соус: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте на подсолнечном масле на сильном огне, постоянно помешивая 20 минут
- Баклажаны: 1 штука
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
3
Когда баклажаны начнут становиться коричневыми и мягкикми, добавьте нарезанную палочками в 3 см черемшу, продолжайте обжаривать и помешивать 5 минут, добавьте также соевый соус
- Черемша: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
4
Добавьте фасоль, предварительно обрезав кончики стручков и нарезав стручки по 3 см, продолжайте обжаривать и перемешивать 5 минут
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
5
Обдайте шпинат кипятком, не нарезая, добавьте в скороводку, обжаривайте 3 минуты. Уберите с огня
- Шпинат: 1 пучок
6
Нарежьте мясо готовой курицы на продолговатые кусочки, добавьте в полученную овощную смесь. Поперчите все и перемешайте.
- Курица: 500 г
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Нарежьте продолговатыми кусочками соленые огурцы по 2 см длиной и добавьте в смесь, перемешайте
- Соленые огурцы: 2 штуки
8
Разрежьте питу на половины и наполните их полученной начинкой. Приятного аппетита!
- Пита: 6 штук