Печеночные котлеты
8 порций
50 минут
Печеночные котлеты — это необычное и очень вкусное блюдо, которое может изменить отношение к печени, особенно у тех, кто обычно к ней равнодушен. Благодаря своей нежной текстуре и насыщенному аромату, эти котлеты становятся настоящим хитом на семейном ужине. Приготовленные из свиной или говяжьей печени, они не только радуют вкусом, но и обогащают рацион полезными веществами, особенно железом, что особенно важно для детей. Теперь печень ассоциируется не с чем-то невкусным, а с ароматной и аппетитной закуской, которую с удовольствием просят добавки.
1
Чистим чеснок, лук и морковь. Берём печень, моем её, и перемалываем в мясорубке. Лучше на средней насадке, через мелкую может не пройти. Там же перемалываем наши готовые овощи: чеснок, лук, морковь. Все это смешиваем.
- Свиная печень: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Морковь: 1 штука
2
Теперь добавляем яйцо (если у Вас отборное то 1 шт. хватит), тщательно перемешиваем. Наливаем молоко, перемешиваем. Добавляем соль, чёрный перец по вкусу. Потом добавляем муку. Всё перемешиваем.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Молоко: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 150 г
3
Если Вам кажется, что жидко добавьте столько муки, сколько считаете нужным. Мука разная, печень тоже, то свежая, то мороженная, муки может и не хватать. Но и не переборщите, а то оладушки получатся :)
- Пшеничная мука: 150 г
4
Совет сначала попробуйте по жарить 1 котлетку, посмотрите, как она будет переворачиваться, если всё хорошо, пеките дальше, если жидко добавьте муки не много.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Разогреваем сковороду, наливаем маслеца и столовой ложкой выкладываем на сковородку. Делаем средний огонь, как под румянится переворачиваем, накрываем крышкой, можно уменьшить огонь. Подрумянилось вторая сторона, всё готово, выкладываем в тарелку.