Свинина, запеченная с розмарином

4 порции

120 минут

Свинина, запеченная с розмарином, — это блюдо, которое воплощает простоту и изысканность русской кухни. Нежная свиная шея, пропитанная ароматами свежего розмарина и чеснока, после запекания приобретает аппетитную золотистую корочку. Исторически розмарин использовался в кулинарии благодаря своему пряному вкусу и способности подчеркивать мясные ароматы. Запекание в фольге сохраняет сочность мяса, а последний этап без фольги придает хрустящую текстуру. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина или праздничного застолья. Подается горячим, с образовавшимся мясным соком, который усиливает вкусовые ощущения. Особенно хорошо сочетается с запеченными овощами или картофелем, дополняя их насыщенным мясным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 455.6
• Белки: 18.1g
• Жиры: 40.1g
• Углеводы: 5.4g

Ингредиенты

• Свиная шея: 500 г
• Чеснок: 8 зуб.
• Свежий розмарин: 4 стеб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Натереть кусок свиной шеи солью, черным перцем, крупно порубленным чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная шея: 500 г
   • Чеснок: 8 зубчиков
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Вместе с розмарином и чесноком завернуть мясо в фольгу, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5–2 часа (время готовки зависит от величины куска мяса).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная шея: 500 г
   • Свежий розмарин: 4 стебля
   • Чеснок: 8 зубчиков

3. Когда мясо будет готово (готовность можно проверить, проткнув ножом: должен вытекать прозрачный сок), развернуть фольгу и отправить в духовку минут на 10 — для образования корочки.

4. Подавать горячим, поливая образовавшимся при запекании соком.