Шарики из говядины жареные с овощами по-армянски

4 порции

40 минут

Шарики из говядины жареные с овощами по-армянски — это яркое, пряное блюдо, которое объединяет сочную говядину с ароматными специями и свежими овощами. Несмотря на армянское название, оно несёт в себе нотки итальянской кухни благодаря гармоничному сочетанию чеснока, сладкого перца и тмина. История этого блюда может уходить корнями в традиции семейных обедов, где мясо и овощи подаются вместе, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Мясные шарики, обжаренные в топленом масле, приобретают аппетитную корочку, а подача с сочными помидорами и хрустящими огурцами добавляет свежести. Это прекрасный выбор для уютного ужина или праздничного стола, сочетая простоту приготовления с богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 457.7
• Белки: 26.9g
• Жиры: 34.9g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Говядина: 450 г
• Сладкий перец: 100 г
• Семена тмина: 0.5 ч.л.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Топленое масло: 70 г
• Помидоры: 4 шт.
• Огурцы: 2 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мякоть говядины, нарезанную на ку­сочки, пропустить два раза через мясо­рубку вместе с чесноком и болгарским перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 450 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Сладкий перец: 100 г

2. В измельченное мясо добавить семена тмина, красный перец, соль и хоро­шо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена тмина: 0.5 чайная ложка
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. После этого сформовать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить в кипящем топленом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Топленое масло: 70 г

4. Подать мясные шарики с помидорами и огурцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Огурцы: 2 штуки