Говядина с грибами в соевом соусе на листах нори

4 порции

160 минут

Говядина с грибами в соевом соусе на листах нори — это яркое сочетание вкусов паназиатской кухни. Нежные кусочки говядины, пропитанные ароматным маринадом из имбиря, вина и соевого соуса, сочетаются с сочными грибами и пикантными нотками чеснока и чили. Завернутые в хрустящие листы нори, они приобретают приятную морскую свежесть и насыщенность. Это блюдо отражает искусство восточной кулинарии, где баланс ароматов и текстур играет главную роль. Его можно подавать как оригинальную закуску или полноценное основное блюдо, сопровождая теплым рисом, пропитанным рисовым уксусом. Оно не только радует вкус, но и восхищает своим элегантным видом и утонченным сочетанием ингредиентов. Прекрасный выбор для тех, кто ценит гастрономические эксперименты и наслаждение каждым оттенком вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 635.1
• Белки: 38.7g
• Жиры: 26g
• Углеводы: 65.5g

Ингредиенты

• Говяжья вырезка: 400 г
• Грибы: 200 г
• Рис: 1 ст.
• Сухие водоросли нори: 100 г
• Красный лук: 1 гол.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Кинза: 1 пуч.
• Чеснок: 2 зуб.
• Рисовый уксус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Имбирь: 1 шт.
• Белое сладкое вино: 50 мл
• Соевый соус: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться чайная ложка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 1 штука

2. Приготовить маринад, соединив соевый соус, вино и имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Белое сладкое вино: 50 мл
   • Имбирь: 1 штука

3. Замариновать мясо и оставить минимум на 30 минут, а лучше на пару часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 400 г

4. Лук почистить и нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка

5. Чеснок тоже почистить и нарезать пластинками. Перец чили, удалив семена, порезать кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Красный перец чили: 1 штука

6. Грибы нарезать тонкими пластинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 200 г

7. Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжаривать мясо по 3 минуты на каждой стороне. Выложить на тарелку и плотно закрыть фольгой, чтобы мясо дошло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Говяжья вырезка: 400 г

8. В этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец чили. Добавить нарезанные грибы, мясной маринад и тушить все вместе 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Грибы: 200 г
   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Белое сладкое вино: 50 мл

9. Рис отварить согласно инструкции на упаковке; пока он еще теплый, влить в него рисовый уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1 стакан
   • Рисовый уксус: 2 столовые ложки

10. Листья кинзы мелко порубить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кинза: 1 пучок

11. Мясо тонко нарезать. На каждый лист для суши выложить немного риса, сверху кусочек мяса и несколько грибов. Полить грибным соусом и присыпать кинзой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рис: 1 стакан
    • Говяжья вырезка: 400 г
    • Грибы: 200 г
    • Кинза: 1 пучок