Судак с катрофелем
6 порций
30 минут
Судак с картофелем — это блюдо русской кухни, отличающееся гармоничным сочетанием нежного филе судака и ароматных овощей. Судак, популярная рыба в российских водоемах, ценится за свой деликатный вкус и плотную белую мякоть. Запекание в фольге позволяет сохранить сочность рыбы, а добавление тимьяна, чеснока и красного вина придает блюду изысканные нотки. Картофель, обжаренный с луком и сельдереем, становится мягким и пропитанным ароматами специй, создавая идеальное дополнение к рыбе. Легкий лимонный акцент подчеркивает свежесть блюда. Такое угощение прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своей простотой и насыщенным вкусом.
1
3 картофелины, 1 луковицу и 2 стебля сельдерея мелко нарезать, 5 мин обжаривать в 2 ст.л. оливкового масла, добавить 2 ст.л. листиков тимьяна, 2 толченых зубчика чеснока и соль-перец по вкусу, обжаривать содержимое еще 5 мин и разложить в равных долях на 6 листках фольги.
- Картофель: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 2 стебля
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Листья тимьяна: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Филе судака: 6 штук
2
На каждый лист на слой овощей выложить по одному куску филе судака, посолить рыбу по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, соком лимона и красным сухим вином (по 1 ст.л.), завернуть порции в фольгу и 10 мин запекать в разогретой до 200 градусов духовке.
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Красное сухое вино: 1 столовая ложка