Простой буррито

6 порций

40 минут

Простой буррито – это душевное воплощение мексиканской кухни, где сочетаются насыщенные ароматы и нежные текстуры. Его корни уходят в глубину гастрономической культуры страны, где сочетание мяса, сыра и пряных соусов является основой многих блюд. В этом рецепте фарш, обжаренный с ароматными специями, соединяется с нежным творожным и плавленым сыром, а добавление соуса сальса придаёт блюду пикантную нотку. Завернутые в мягкие тортильи, буррито становятся прекрасным выбором как для уютного домашнего ужина, так и для дружеской вечеринки. Их удобная форма делает их идеальными для перекуса на ходу, а богатый вкус дарит ощущение праздника в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 634.7
• Белки: 36g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 53.6g

Ингредиенты

• Фарш: 600 г
• Творожный сыр: 1 бан.
• Плавленый сыр: 1 бан.
• Сыр: 150 г
• Соус сальса: 0.5 ст.
• Тортильи: 12 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молотый перец чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. Берем любой фарш по вашему предпочтению, я обычно беру домашний или баранину. Обжариваем на сковороде под крышкой с небольшим количеством растительного масла (я делаю без масла, т.к. сковорода с антипригарным покрытием) солим, перчим. Периодически помешиваем и разбиваем комочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 600 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Пока фарш жарится, берем большую и глубокую миску, кидаем туда баночку творожного сыра альметте с зеленью (стандартно идет маскарпоне, но с этим сыром выходит лучше), добавляем коробочку плавленого сыра 200 г. -250 г. (я обычно беру «дружба»), трем на мелкой терке любой твердый сыр 150-200 г. (российский, пошехонский и т.д.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 1 банка
   • Плавленый сыр: 1 банка
   • Сыр: 150 г

3. Когда фарш у вас почти приготовился, добавляем соус сальса (или лечо) 250-300 г. и молотый чили. Ждем минут 7-10 чтобы как следует все прокипело.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус сальса: 0.5 стакан
   • Молотый перец чили:  по вкусу

4. Затем быстренько из сковороды выкладываем фарш в миску с сыром и начинаем быстро перемешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 600 г

5. Берем тортильи, и накладываем по 2-3 ст. л. массы и сворачиваем как нравится (я обычно сворачиваю кармашком чтобы снизу ни чего не падало).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 12 штук

6. Если масса получилась очень жидкая (много соуса или фарш слишком жирный), то можно исправить плавленым или твердым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сыр: 1 банка
   • Сыр: 150 г

7. Пока масса горячая, она жидковатая, как остынет будет твердая (поэтому не пугайтесь).