Киджбек с фасолью
2 порции
40 минут
Киджбек с фасолью – это замечательное блюдо, которое невероятно популярно в моем родном городе Сёдерхамн. Этот простой, но вкусный рецепт был передан мне благодаря моему опыту работы в ресторане, где я внимательно наблюдал за мастерством шеф-повара, армянина, и впитывал его секреты кулинарии. Киджбек с фасолью сочетает в себе насыщенные ароматы и домашний уют, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или дружеской встречи.
1
Вымойте тщательно фасоль, отрежьте кончики с обеих сторон и разделите каждый стручок на 2-3 части.
- Стручковая фасоль: 350 г
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле и добавьте туда фасоль. Жарьте на медленном огне 10-15 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 50 г
- Стручковая фасоль: 350 г
3
На другой сковороде в это время растопите маленький кусочек сливочного масла и добавьте туда итальянских специй. Жарьте 1-2 минуты, затем добавьте туда панировочные сухари и перемешайте. После 1-2 минут добавьте протертый сыр и снова перемешайте.
- Сливочное масло: 50 г
- Специи: 15 г
- Панировочные сухари: 40 г
- Сыр: 50 г
4
Переложите содержимое второй сковороды в первую и добавьте немного кипяченой воды и накройте крышкой. Оставьте на 5-7 минут, дайте киджбеку полностью протушиться.
- Сливочное масло: 50 г