Киноа с беконом, грибами и креольскими специями

6 порций

25 минут

Киноа с беконом, грибами и креольскими специями – это изысканное блюдо французской кухни с ароматами Нового Орлеана. Легкость киноа дополняется насыщенным вкусом копченого бекона, нежностью грибов и пикантностью креольских специй. Сочетание сушеных трав, паприки и перцев придает блюду насыщенность и глубину, а сливочное масло добавляет бархатистую текстуру. Этот рецепт идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное питательное блюдо для любителей необычных вкусовых сочетаний. Вдохновленный французской кулинарией и креольскими традициями, он несет в себе нотки домашнего уюта и гастрономического изыска.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.2
• Белки: 10.3g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 29.1g

Ингредиенты

• Киноа: 1 ст.
• Копченый бекон: 60 г
• Красный лук: 0.5 гол.
• Замороженные опята: 80 г
• Шампиньоны: 3 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сливочное масло: 50 г
• Молотый сушеный лук: 1 ст.л.
• Сушеный орегано: 1 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ст.л.
• Сушеный базилик: 1 ст.л.
• Молотая паприка: 2 ст.л.
• Сушеный тимьян: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: 2 ч.л.
• Кайенский перец: 1 ч.л.
• Соль: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Промываем киноа. Заливаем 1 стакан крупы киноа 2 стаканами воды и готовим 15 минут в глубоком сотейнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 1 стакан

2. В это время сделаем смесь из креольских специй. Смешиваем вместе порошок сушеного лука, чеснока, сладкой паприки, сушеный базилик, орегано, тимьян, черный и кайенский перец, соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный лук: 1 столовая ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
   • Молотая паприка: 2 столовые ложки
   • Сушеный базилик: 1 столовая ложка
   • Сушеный орегано: 1 столовая ложка
   • Сушеный тимьян: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 2 чайные ложки
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 столовая ложка

3. Нарезаем лук, измельчаем чеснок. Нарезаем кубиками бекон (бекон с прослойками мяска) и грибочки. У меня были в наличии замороженные опята и шампиньоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 0.5 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Копченый бекон: 60 г
   • Замороженные опята: 80 г
   • Шампиньоны: 3 штуки

4. На сковороде обжариваем (выжариваем жир) бекон, добавляем красный лук и грибочки и пассируем 5-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 60 г
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Замороженные опята: 80 г
   • Шампиньоны: 3 штуки

5. Добавляем готовую в сковороду киноа, специи (около 1, 5 чайной ложки или по вкусу) и измельченный чеснок. Обжариваем 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Излишки креольских специй перекладываем в стеклянную банку. Наш гарнир готов!

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 1 стакан
   • Молотый сушеный лук: 1 столовая ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
   • Молотая паприка: 2 столовые ложки
   • Сушеный базилик: 1 столовая ложка
   • Сушеный орегано: 1 столовая ложка
   • Сушеный тимьян: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 2 чайные ложки
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик