Рагу из овощей и баранины по-гречески
4 порции
110 минут
Рагу из овощей и баранины по-гречески – это воплощение средиземноморской кухни, где сочное мясо баранины, томленные овощи и аромат чеснока соединяются в гармоничный ансамбль вкусов. Этот рецепт уходит корнями в древнюю греческую традицию, когда блюда готовили в глиняных горшках, позволяя им медленно томиться в собственном соку. Запеченное в фольге рагу сохраняет всю сочность ингредиентов, а овечий сыр придает ему пикантные ноты. Легкая кислинка лимонного сока и нежность запеченных овощей создают сбалансированный вкус, который идеально сочетается с бокалом вина и свежим хлебом. Это блюдо не только питательное и ароматное, но и напоминает о теплых вечерах на берегу Эгейского моря, где каждый ингредиент раскрывает свою истинную сущность под солнечным небом Греции.
1
Мякоть баранины, очищенный картофель и помидоры нарезать кубиками, смешать с мелконарезанными морковками и зубчиками чеснока, посолить по вкусу, полить 2 соком лимона.
- Баранина: 800 г
- Картофель: 500 г
- Помидоры: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 6 зубчиков
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
2
Разделить на 4 равные части, выложить смесь на 4 листа фольги, украсить порции овечьим сыром, сбрызнуть оливковым маслом, плотно закрыть фольгу.
- Овечий сыр: 100 г
- Оливковое масло: 50 мл
3
Запекать рагу 1,5 часа в духовке (180 градусов).