Запеченная курица в сливочном соусе с овощами и картофелем

6 порций

50 минут

Запеченная курица в сливочном соусе с овощами и картофелем — это уютное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса, насыщенность сливочного соуса и аромат свежих овощей. Истоки рецепта уходят к традициям домашних застолий, где ценится простота и насыщенный вкус. Куриная грудка приобретает золотистую корочку, а картофель пропитывается пряными соками, создавая гармонию текстур. Болгарский перец добавляет сочность и легкую сладость, а итальянские травы и мускатный орех придают блюду изысканный аромат. Подача с тягучим расплавленным сыром делает его особенно аппетитным. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, оставляя после себя тепло домашнего уюта и ощущение настоящего гастрономического удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 480.8
• Белки: 40g
• Жиры: 23.8g
• Углеводы: 27.7g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Куриная грудка: 800 г
• Сладкий перец: 3 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Лук: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сыр: 100 г
• Смесь итальянских трав: 1 ст.л.
• Приправа для курицы: 1 ч.л.
• Приправа для блюд из картофеля: 1 ч.л.
• Мускатный орех: щеп.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Вода: 0.5 ст.
• Сметана: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Почистить картофель, нарезать кружочками и выложить в форму для духовки, посолить, посыпать приправой для картофеля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Приправа для блюд из картофеля: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Грудки разрезать на четыре части, посолить, поперчить, добавить приправу для курицы. На сковороде смешать оливковое и подсолнечное масло, затем слегка обжарить курицу до золотистой корочки, после чего выложить ее в форму для духовки на картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 800 г
   • Приправа для курицы: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки

4. Болгарский перец (можно разных цветов) порезать кольцами и слегка обжарить до мягкости, после чего положить в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки

5. Тертый чеснок обжарить, добавить нарезанные помидоры, залить водой, добавить итальянские травы, соль, перец, мускатный орех, влить сметану и перемешать. Вместо сметаны можно использовать сливки. Варить соус 5–7 минут и залить им курицу с овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Помидоры: 2 штуки
   • Вода: 0.5 стакан
   • Смесь итальянских трав: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Мускатный орех:  щепотка
   • Сметана: 5 столовая ложка

6. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

7. Достать, посыпать тертым сыром и выпекать еще 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г