Кролик в имбирном соусе
4 порции
60 минут
Кролик в имбирном соусе — это элегантное и нежное блюдо немецкой кухни, восходящее своими корнями к традиционным способам приготовления мяса в маринаде. Имбирь, входящий в состав маринада, придает кролику пикантную остроту и теплоту, а чеснок и соевый соус усиливают глубину вкуса. Тщательное обжаривание мяса до золотистой корочки и последующее тушение в ароматном маринаде делает его невероятно сочным и мягким. Деликатная сметанная заливка с мятой и зеленью добавляет сливочную нежность и свежесть, создавая гармоничный баланс вкусов. Это блюдо прекрасно сочетается с картофелем или рисом, подчёркивая его насыщенный аромат. Идеальный выбор для уютного ужина с нотками гастрономической изысканности!
1
Предварительно перед основным приготовлением кролика приготовим маринад. Для этого смешиваем тертый имбирь, соус соевый, чеснок, добавляем к ингредиентам немножко растительного масла, солим и все все тщательно перемешиваем
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 1 стакан
- Чеснок: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
На порционные куски разделываем вымытую тушку кролика и маринуем в маринаде приблизительно 1 час.
- Кролик: 1 штука
3
После процесса маринования маринад не выливаем, он пригодится нам в процессе тушения кролика.
4
Обжариваем на сковороде куски мяса с небольшим количеством растительного масла, с обеих сторон до золотистой корочки.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
В посуду для тушения с крышкой, толстыми стенками и дном выкладываем кусочки обжаренного кролика. Добавляем к мясу маринад и, на небольшом огне, тушим мясо около 40 минут.
6
Поливаем сметаной приготовленного кролика за 10 минут до окончания приготовления, добавляем чеснок( можно порубить или пропустить через чеснокодавилку) и приправляем мятой и зеленью.
- Сметана: 200 г
- Чеснок: 1 головка
- Мята: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок