Курочка в апельсинах
4 порции
120 минут
Курочка в апельсинах — это изысканный рецепт европейской кухни, который сочетает нежность куриного мяса с освежающей цитрусовой кислинкой и пряными нотами карри. Это блюдо дарит гастрономическое путешествие, переносящее вас в теплые средиземноморские края, где традиция сочетания мяса с фруктами считается искусством. Курица, маринованная в апельсиновом соке с добавлением белого вина и специй, приобретает глубокий аромат и мягкость. Запекание при высокой температуре помогает раскрыть все вкусовые оттенки, а карамелизованные апельсиновые дольки придают блюду визуальную привлекательность и пикантный вкус. Это идеальное угощение для уютных семейных ужинов или торжественных мероприятий, подающееся с легкими салатами или воздушным пюре.
1
Курицу помыть, разделать на порционные части. Каждую часть слегка натереть чесноком.
- Курица: 1.5 кг
- Чеснок: 2 зубчика
2
Два апельсина нарезать кружочками, а из третьего выжать сок. Добавить в сок немного карри и белое вино, посолить, поперчить. Положить в эту смесь куриные кусочки с апельсиновыми колечками и оставить на 2-3 часа, а лучше на ночь.
- Апельсины: 3 штуки
- Карри: 1 чайная ложка
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Далее выложить курочку в форму, залить апельсиновой смесью,в которой она «ночевала» и разложить между кусками мяса кружочки апельсинов.
- Курица: 1.5 кг
- Апельсины: 3 штуки
4
Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, запекаться примерно на 40-60 минут.