Котлеты из индейки с картофельным пюре
3 порции
45 минут
Котлеты из индейки с картофельным пюре – это блюдо, воплощающее уют и нежность европейской кухни. Нежные котлетки, приготовленные из сочного филе индейки с ароматными нотками тимьяна, приобретают золотистую корочку при жарке, а затем становятся мягкими и сочными благодаря тушению. В сопровождении воздушного картофельного пюре со сливками и легкой зеленью шпината, это блюдо дарит гармонию вкуса – нежность индейки, кремовую текстуру пюре и освежающую зелень. Такое сочетание делает его идеальным как для уютного семейного ужина, так и для особенных встреч. Котлеты из индейки – прекрасная альтернатива классическим мясным котлетам, предлагая более легкий, но не менее насыщенный вкус. Это блюдо понравится тем, кто ценит изысканность простых ингредиентов и сбалансированность текстур.
1
Замочить мякиш батона в молоке.
- Молоко: 100 мл
- Батон: 200 г
2
Приготовить фарш из филе индейки (или можно использовать готовый).
- Филе индейки: 0.5 кг
3
Натереть лук на терке или измельчить в кашицу в блендере (так он получится совсем мелким и даст больше сока).
- Репчатый лук: 1 штука
4
Добавить в фарш куриное яйцо, отжатый мякиш батона, листики с трех веточек тимьяна, тертую луковицу и соль.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Батон: 200 г
- Свежий тимьян: 5 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морская соль: 10 г
5
Смоченными водой руками сформировать шарики из фарша и обвалять их в муке, выкладывая на разогретую сковороду с маслом. Быстро обжарить с двух сторон.
- Пшеничная мука: 20 г
6
Когда котлетки подрумянились, добавить в сковороду горячую воду, убавить огонь и тушить 15 минут.
- Сливки: 50 мл
7
Приготовить картофельное пюре и добавить в него предварительно измельченный шпинат.
- Картофель: 400 г
- Замороженный шпинат: 200 г
8
В пюре добавить сливки и взбить полученную массу миксером.
- Сливки: 50 мл
9
Подать котлеты с пюре.