Гуляш из говядины с картофелем
4 порции
90 минут
Гуляш из говядины с картофелем — это классическое блюдо европейской кухни, пришедшее из Венгрии. Его корни уходят в глубину веков, когда пастухи готовили мясо на открытом огне, чтобы оно оставалось мягким и насыщенным вкусом. Это блюдо отличается богатым ароматом паприки, сочностью говядины и нежностью картофеля, который впитывает все вкусовые оттенки. Сладкий перец и помидоры добавляют пикантность, а чеснок усиливает насыщенность вкуса. Гуляш часто подают как сытное основное блюдо, способное согреть в холодные дни. Он прекрасно сочетается со свежими овощами или хлебом. После приготовления ему нужно немного настояться, чтобы все ингредиенты раскрыли свои вкусовые особенности. Это блюдо не просто утоляет голод, но и дарит уют и тепло.
1
Нарезаем мелко лук и затем обжариваем его на сковороде, пока не появится золотистый цвет.
- Репчатый лук: 1 штука
2
Теперь всыпаем сюда паприку. Все тщательно перемешиваем для равномерного соединения с жиром.
- Паприка: 4 чайные ложки
3
Через несколько минут добавляем мясо (мясо нарезано крупными кубиками), перчим и солим. Все вместе обжариваем на сильном огне. После добавляем немного воды и закрываем крышкой. Тушим приблизительно час. Нарезаем сладкий перец и морковь.
- Говядина: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 200 г
4
В гуляш добавляем помидоры, перец, чеснок и морковь, доливаем горячую воду и готовим далее. После все перемешиваем и минут 15 готовим еще.
- Помидоры: 150 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Морковь: 200 г
5
Когда уже мясо становится мягким в гуляш кладем картофель (нарезать крупно).
- Картофель: 500 г
6
После того как картофель будет готов, выключаем огонь. Блюду с закрытой крышкой даем немного настояться.