Овощная запеканка с фаршем
4 порции
60 минут
Овощная запеканка с фаршем — это настоящая симфония вкусов, которая объединяет нежность кабачков, сочность болгарского перца и насыщенность мясного фарша. Этот рецепт берёт своё вдохновение из европейской кухни, где овощи и мясо часто запекаются вместе, создавая гармоничные и сытные блюда. Запеканка наполнена ароматами свежих трав, чеснока и растопленного сыра, который придаёт блюду аппетитную золотистую корочку. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить лёгким салатом. Благодаря использованию доступных ингредиентов и простоте приготовления, она идеально подходит как для семейных ужинов, так и для уютных встреч с друзьями. Разогретая запеканка на следующий день становится ещё вкуснее, а каждый кусочек раскрывает всю глубину её богатого вкуса.
1
Хорошо помытый болгарский перец уложить в пакет и завязать. В микроволновке подержать на максимальной мощности 3 минуты. Остудить, не вынимая из пакета.
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Кабачки нарезать кружочками и обжарить в небольшом количестве масла. Уложить в форму для выпечки.
- Кабачки: 1 кг
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Нарезанный кубиками лук обжарить до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 штука
4
В подготовленный фарш высыпать приправы, перемешать его с луком и зеленью петрушки. Выложить фарш на кабачки ровным слоем.
- Говяжий фарш: 0.5 кг
- Репчатый лук: 1 штука
- Зелень: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
С перца снять плодоножки и вынуть косточки, снять кожицу. Перец нарезать на кубики и положить на фарш.
- Сладкий перец: 2 штуки
6
Помидоры очистить от кожицы, нарезать и выложить на перец. На помидоры выложить очищенные зубчики чеснока.
- Помидоры: 3 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
7
Всё присыпать приправами и посолить. Закрыть фольгой и печь 15 минут при 180 градусах. Вынуть, фольгу снять и печь еще 10 минут. Посыпать запеканку тертым сыром и поставить еще на 3 минуты.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Твердый сыр: 60 г