Рыба под сырной корочкой
4 порции
60 минут
Рыба под сырной корочкой — это настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее нежность морепродуктов и аппетитную сливочно-сырную корочку. Этот рецепт пришёл из европейской кухни, где ценят гармонию вкусов и изысканную простоту приготовления. Лимонная кислинка подчеркнёт свежесть рыбы, а майонезно-сырная шапочка добавит насыщенность и кремовую текстуру. Готовится блюдо легко: филе сначала маринуется, а затем запекается в фольге, благодаря чему сохраняется вся сочность. Финальный штрих — ароматная запечённая сырная корочка, придающая блюду аппетитный золотистый цвет. Подавать такую рыбу можно с лёгким салатом или гарниром из картофеля, наслаждаясь её насыщенным вкусом и нежной текстурой. Главное — не передержать в духовке, чтобы рыба осталась сочной и тающей во рту.
1
Подготовка: Филе рыбы (горбуша, семга)обильно сбрызнуть лимоном, посолить, оставить на 1 час.
- Филе горбуши: 250 г
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
В фольгу положить кусок рыбы (если это горбуша, то она суховатая, надо на кусок рыбы положить кусочку масла сливочного). Завернуть рыбу в фольгу (слегка присоединить края фольги между собой) и отправить в духовку на листе.
3
В это время взбить вилкой яйцо, добавить майонез, тертый сыр. Через 15 мин достать лист, открыть фольгу, положить сверху смесь из сыра и поставить в духовку еще на 5 мин.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Майонез: 150 г
- Сыр: 150 г
4
Очень вкусно и сочно. Важно рыбу не передержать, а то будет сухой!