Овощная запеканка с баклажанами и кабачками
4 порции
30 минут
Овощная запеканка с баклажанами и кабачками – это гармония вкусов, где мягкость запеченных овощей сочетается с нежной сливочно-сырной заливкой. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где овощные блюда ценятся за их легкость и насыщенность. Баклажаны добавляют тонкую горчинку, кабачки – нежную текстуру, а томаты придают сочность. Пряности, такие как базилик и эстрагон, усиливают аромат блюда, делая его еще более изысканным. Запеканка идеально подходит для семейного ужина или уютного обеда, а также может стать прекрасным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Готовится просто, но вкус получается удивительно богатым и насыщенным, словно летний сад в каждом кусочке.
1
Баклажаны и кабачки почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле с двух сторон.
- Баклажаны: 2 штуки
- Молодые кабачки: 2 штуки
2
С помидоров снять шкурку и тоже нарезать кольцами.
- Помидоры: 3 штуки
3
Форму смазать маслом. Выложить овощные колечки. Посолить. Посыпать черным свежемолотым перцем. Присыпать сушеными травками (базилик, эстрагон, петрушка).
- Пряности: по вкусу
- Пряности: по вкусу
4
Яйцо взбить с молоком (сливками) и перемешать с натертым на мелкой терке сыром.
- Молоко: 100 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сыр: по вкусу
5
Залить молочно-сырной смесью овощи и отправить в разогретую духовку на 25 минут.
- Молоко: 100 мл
- Сыр: по вкусу