Тунец с овощами

4 порции

70 минут

Тунец с овощами — это изысканное и полезное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются свежесть морепродуктов и хрустящая текстура овощей. Истоки подобного сочетания уходят в средиземноморскую гастрономию, где рыба и свежие ингредиенты составляли основу рациона. Нежный тунец, приготовленный на пару вместе с брюссельской капустой, брокколи и фасолью, сохраняет сочность и насыщенный вкус. Лимонный сок придаёт ему лёгкую кислинку, а грецкий орех добавляет мягкую ореховую нотку. Морковь в этом блюде играет двойную роль — она создаёт приятную сладость и служит красивым украшением. Запечённое в духовке до идеальной готовности, оно подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Это блюдо не только радует вкусом, но и насыщает организм ценными питательными веществами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 184.8
• Белки: 15.1g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Тунец: 80 г
• Морковь: 1 шт.
• Замороженная брюссельская капуста: 4 шт.
• Замороженная цветная мини капуста: 4 шт.
• Замороженная капуста брокколи: 4 шт.
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 30 г
• Лимон: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 5 мл
• Грецкие орехи: 30 г

Шаги приготовления

1. Тунец, фасоль, брюссельскую капусту, брокколи и капусту цветные готовим на пару 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 80 г
   • Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 30 г
   • Замороженная брюссельская капуста: 4 штуки
   • Замороженная цветная мини капуста: 4 штуки
   • Замороженная капуста брокколи: 4 штуки

2. Пока готовится рыба и овощи, чистим морковь и трем на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

3. Один лимон режем на кружочки, из второго лимона выдумаем сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 2 штуки

4. Орех мелко режем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 30 г

5. Берем форму (у меня стеклянная, но можно использовать чугунную). Наливаем каплю оливково масла и на дно укладываем лимон. Поверх лимона высыпаем половину моркови и укладываем рыбу и овощи, соли и перчим. Затем сбрызгиваем соком лимона и высыпаем часть грецкого ореха и закрываем все морковкой, сбрызгиваем соком лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 мл
   • Лимон: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Тунец: 80 г
   • Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 30 г
   • Замороженная брюссельская капуста: 4 штуки
   • Замороженная цветная мини капуста: 4 штуки
   • Замороженная капуста брокколи: 4 штуки
   • Грецкие орехи: 30 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Ставим в духовку на 50 минут при 160 градусах.

7. Вытаскиваем из духовки, снимаем фольгу и украшаем оставшимся орехом и подаем в этом же блюде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 30 г