Стейки из тунца «по-маррокански»
4 порции
35 минут
Стейки из тунца «по-мароккански» – это ароматное и изысканное блюдо, сочетающее свежесть рыбы с насыщенными средиземноморскими нотами. Марокканская кухня славится использованием специй и трав, придающих пище глубину вкуса. Маринад из петрушки, чеснока, лимонного сока и паприки делает мясо тунца нежным, пропитывая его легкой кислинкой и пряной остротой. Обжаренные на сильном огне стейки приобретают аппетитную корочку, сохраняя сочность внутри. Подаются с остатками маринада, который превращается в пикантный соус, прекрасно дополняющий рыбу. Такой тунец идеален для ужина в средиземноморском стиле и отлично сочетается с овощными гарнирами, придавая трапезе яркость и свежесть.
1
Пюрировать петрушку и чеснок добавив сок лимона и паприку, при помощи блендера, вливая постепенно тонкой струйкой оливковое масло
- Рубленая петрушка: 10 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 150 мл
2
Полить стейки 2/3 приготовленного соуса и, накрыв пищевой пленкой, убрать на полчаса для маринования в холод
- Тунец: 800 г
3
Убрать с рыбы лишний маринад, подсолить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом с одной стороны 4 минуты и затем еще 2 минуты с другой
- Тунец: 800 г
- Растительное масло: 150 мл
4
При подаче полить стейки оставшимся соусом, подавать с гарниром из овощей.
- Тунец: 800 г