Фриттата «по-испански»
4 порции
20 минут
Фриттата «по-испански» – это яркое и сытное блюдо, вобравшее в себя тепло средиземноморской кухни. Вдохновленный традиционной испанской тортильей, этот вариант отличается нежной текстурой, насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Аромат карамелизированного лука и сладкого перца гармонично сочетается с мягким картофелем, пикантной ветчиной и нежностью запеченных яиц. Тонкий слой расплавленного сыра придаёт особую сливочность. Идеально подходит как для уютного семейного завтрака, так и для элегантного ужина с бокалом белого вина. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с хрустящим багетом. Простота приготовления делает фриттату отличным выбором для тех, кто хочет окунуться в испанскую гастрономию, не выходя из дома.
1
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
2
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
- Картофель: 3 штуки
4
Ветчину нарезать кубиками.
- Ветчина: 100 г
5
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
- Картофель: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ветчина: 100 г
7
В форму для запекания выложить овощи.
8
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.
- Сыр: 30 г