Треска в томатном соусе
10 порций
40 минут
Треска в томатном соусе – это гармония простых, но насыщенных вкусов европейской кухни. Нежное филе трески, прошедшее легкую термическую обработку, раскрывает свой мягкий вкус, а ароматные овощи, обжаренные до золотистости, придают блюду выразительность. Томатный соус, насыщенный и слегка кисловатый, обволакивает треску, создавая гармонию свежести и пряности. Это блюдо, популярное в разных уголках Европы, идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Подавать его можно с гарниром из риса, картофельного пюре или свежего хлеба. Его насыщенный вкус и простота приготовления делают треску в томатном соусе любимым выбором для ценителей домашней кухни.
1
Треску отварить, минуты 3 в кипящей воде.
- Треска: 2 кг
2
Остудить, разобрать по небольшим кусочкам, отделить от костей и кожи.
- Треска: 2 кг
3
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать квадратиками примерно 1см/1см.
- Морковь: 5 штука
- Репчатый лук: 1 головка
4
На сковороду налить масло, разогреть всыпать лук, слегка обжарить, добавить морковь. Обжарить 5-7 минут, всыпать треску. перемешать и залить все томатной пастой, добавить соль, перец и специи по вкусу. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить минут 15.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 5 штука
- Треска: 2 кг
- Томатная паста: 700 г
- Морская соль: по вкусу