Галло Пинто (Gallo Pinto)

2 порции

60 минут

Галло Пинто – это душа и сердце центральноамериканской кухни, особенно популярное блюдо в Коста-Рике и Никарагуа. Название в переводе означает «пёстрый петух», что отражает контрастный цвет смеси риса и фасоли. Это простой, но богатый вкусами рецепт, объединяющий нежную текстуру риса с кремовостью фасоли, а ароматные овощи и кинза добавляют свежесть. Особую пикантность придаёт сальса, которая делает вкус ярким и насыщенным. Готовится легко и идеально подходит как для завтрака, так и для обеда. Традиционно Галло Пинто подают с яйцами, авокадо или жареными бананами, дополняя его разнообразием вкусов. Это блюдо символизирует домашний уют и гостеприимство, объединяя людей за столом и даря удовольствие от каждой ложки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 978.6
• Белки: 23.2g
• Жиры: 26.1g
• Углеводы: 164.8g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Красный сладкий перец: 0.5 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Кинза: по вкусу
• Говяжий бульон: по вкусу
• Соус сальса: 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Рис: 2 ст.
• Красная фасоль: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Поджарить на оливковом масле красный перец, лук, сельдерей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Красный сладкий перец: 0.5 штука
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Стебель сельдерея: 1 штука

2. Добавить бобы с небольшим количеством сока и немного проварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 1 стакан

3. Добавить рис и опять проварить немного.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 2 стакана

4. Добавить кориандр, соус и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза:  по вкусу
   • Соус сальса: 1 столовая ложка
   • Растительное масло: 1 чайная ложка

5. Немного проварить.

6. Порционировать и сразу подавать.