Грибной плов
4 порции
60 минут
Грибной плов — изысканное блюдо, сочетающее нежность риса басмати и насыщенный вкус шампиньонов. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят простоту и гармонию вкусов. Легкая сладость моркови, аромат пряностей и мягкая текстура грибов создают утонченное сочетание. Этот плов получается воздушным, с ярко выраженным грибным ароматом и насыщенной структурой. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Готовится легко: сначала тушатся овощи и грибы, затем добавляется рис, который пропитывается вкусами специй. После медленного тушения на огне он приобретает нежность и рассыпчатость. Грибной плов — это теплый уют в тарелке, который подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
1
Рис надо промыть.
- Рис басмати: 300 г
2
Залить теплой водой и оставить, пока готовится лук с морковью.
- Рис басмати: 300 г
3
Лук мелко нарезать и тушить до мягкости.
- Репчатый лук: 3 головки
4
Затем добавить морковь, натертую на средней терке.
- Морковь: 2 штуки
5
Грибы нарезать тонкими пластинками.
- Шампиньоны: 400 г
6
Когда морковь станет мягкой, добавить грибы.
- Шампиньоны: 400 г
7
Жарить до испарения выделившейся влаги.
8
С риса в это время слить воду, затем добавить его к овощам и грибам.
- Рис басмати: 300 г
9
Жарить 1,5 минуты.
10
Затем добавить 1,5 л кипятка.
11
Плотно закрыть крышкой.
12
Тушить на маленьком огне 12 минут.
13
Затем добавить специи и еще тушить 15 минут.
- Специи: 1.5 чайная ложка
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка