Лосось с острым перцем, зеленым луком и морковью
4 порции
25 минут
Лосось с острым перцем, зеленым луком и морковью — это яркое и пряное блюдо, которое сочетает нежность рыбы с пикантностью свежих овощей. Вдохновленный русскими кулинарными традициями, этот рецепт объединяет насыщенные ароматы медового маринада и свежесть лимонной цедры. Лосось, пропитанный ароматным соевым соусом и винным уксусом, запекается до совершенства, оставаясь сочным внутри. Овощной гарнир, обжаренный на кунжутном масле, придает блюду восточную нотку, а перец чили добавляет лёгкую остроту, пробуждая вкусовые рецепторы. Это блюдо идеально подойдет для праздничного ужина или уютного семейного вечера, наполняя дом теплом и аппетитными ароматами. Лосось богат омега-3 кислотами, а овощи — витаминами, делая этот рецепт не только вкусным, но и полезным для здоровья.
1
Смешать винный уксус, сахар, соевый соус, мед, сок лимона и оливковое масло в однородный маринад. Добавить соли и перца по вкусу, замариновать в этом маринаде куски филе лосося на 15 минут.
- Белый винный уксус: 10 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 50 мл
- Мед: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Филе лосося: 800 г
2
Параллельно нарезать морковь, перец чили тонкой соломкой длиной 5–7 см, зеленый лук нарезать сегментами такой же длины.
- Морковь: 1 штука
- Перец чили: 3 штуки
- Зеленый лук: 100 г
3
На кунжутном масле обжарить до мягкости морковь, потом добавить к ней перец чили, жарить еще минуту, добавить лук и цедру лимона, перемешать и снять с огня, посолив.
- Кунжутное масло: 20 мл
- Морковь: 1 штука
- Перец чили: 3 штуки
- Зеленый лук: 100 г
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Рыбу выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запекать в течение 5–7 минут. Подавать с пряным гарниром.
- Филе лосося: 800 г