Запеченая баранина с чесноком и орегано

4 порции

120 минут

Запечённая баранина с чесноком и орегано – это изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются нежность мяса и насыщенные ароматы специй. Баранина, пропитанная солью и молотыми перцами, после запекания приобретает особую мягкость и насыщенность вкуса. Оливковое масло придаёт ей приятную корочку, а финальный штрих – сливочное масло с орегано и чесноком – обогащает мясо пикантными нотками. Такой рецепт имеет давние корни в средиземноморской традиции, где использование ароматных трав при приготовлении мяса подчёркивает его естественные вкусовые свойства. Блюдо идеально сочетается с запечёнными овощами или картофелем, дополняя трапезу теплотой и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 912.7
• Белки: 59.1g
• Жиры: 74.1g
• Углеводы: 2g

Ингредиенты

• Баранина (задняя часть): 1.5 кг
• Чеснок: 2 зуб.
• Сливочное масло: 50 г
• Соль: 5 г
• Смесь молотых перцев: 5 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Орегано: 5 г

Шаги приготовления

1. Промыть и обсушить баранину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина (задняя часть): 1.5 кг

2. Хорошо натереть солью и перцем. Оставить в холодильнике на пару часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 5 г
   • Смесь молотых перцев: 5 г

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Мясо смазать оливковым маслом и поместить в жаропрочную посуду, накрыть двумя слоями фольги. Запекать 1,5 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 10 мл

4. Измельчить чеснок и орегано, смешать со сливочным маслом. Полученной смесью намазать мясо и поставить в духовку еще на 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Орегано: 5 г
   • Сливочное масло: 50 г

5. Можно поливать получившимся соком во время жарки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина (задняя часть): 1.5 кг