Тыквенный карри с курицей
4 порции
70 минут
Тыквенный карри с курицей — это согревающий, ароматный и нежный блюдо, которое объединяет сладость тыквы с пряным вкусом карри. Его корни можно проследить в европейской кухне, где адаптация восточных специй создала уникальные вкусовые сочетания. Нежные кусочки курицы пропитываются богатым ароматом чеснока и кумина, а кокосовое молоко придаёт блюду мягкость и кремовую текстуру. Тыква добавляет естественную сладость, сбалансированную теплотой куркумы и карри. Это блюдо идеально подходит для уютных осенних вечеров и прекрасно сочетается с рисом или свежим хлебом. Простота приготовления делает его отличным вариантом для семейного ужина, а насыщенный вкус порадует любителей экзотических и пряных блюд.
1
Порежьте тыкву средними кубиками.
- Тыква сквош: 400 г
2
Раздавите чеснок на глубокую сковородку с двумя ложками оливкового масла. Туда же бросьте половину чайного ложки кумина.
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Карри: 1 чайная ложка
3
Держите на огне 40–50 секунд, пока не появится характерный запах.
4
Нарезанное кубиками куриное филе отправьте на сковороду вместе с чесноком.
- Курица: 400 г
5
Добавьте к чесноку и курице тыкву.
- Тыква сквош: 400 г
6
Через 5–7 минут вылейте в сковороду кокосовое молоко, добавьте карри и куркуму.
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Карри: 1 чайная ложка
- Куркума: 0.7 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу