Свинина, запеченая с грибами и помидорами

6 порций

60 минут

Свинина, запечённая с грибами и помидорами — это блюдо, которое восхищает своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Идеальное сочетание нежного мяса, сочных грибов и сладких томатов создаёт гармонию вкусов, которая раскрывается в процессе запекания. Родиной подобных мясных запеканок можно считать европейскую кухню, где традиционно используются натуральные специи и свежие продукты для достижения баланса вкусов. Приготовленное в духовке мясо остаётся сочным благодаря томатам, а грибы придают блюду глубину и насыщенность. Завершающий штрих — плавленый сыр, который образует золотистую корочку, делая блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Это угощение идеально подойдёт для уютного семейного ужина или праздничного застолья, особенно в сочетании с бокалом красного вина и свежими травами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 452.2
• Белки: 43.3g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 4.8g

Ингредиенты

• Свинина: 900 г
• Помидоры: 2 шт.
• Свежие шампиньоны: 200 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сушеный базилик: по вкусу
• Хмели-сунели: по вкусу
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Сыр: 300 г
• Прованские травы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свинину нарезаем порционно. Добавляем все специи, пропускаем чеснок через чеснокодавку и все втираем в мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 900 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Хмели-сунели:  по вкусу

2. Грибные шляпки отделяем от ножек и разрезаем пополам, чтобы получилось два круга от каждого гриба. На сливочном масле обжариваем грибные шляпки с обоих сторон, при сильном огне, буквально пару минут, до образования легкой золотистой корочки. Это выпарит немного влаги из гриба и улучшит вкус). Вынимаем на тарелку. Оставшиеся грибные ножки мелко нарезаем и обжариваем вместе с луком, так же на сливочном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 200 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 штука

3. Помидоры (нам потребуются 2 больших). Необходимо снять с них кожицу, для этого поливаем их кипятком, после чего кожица очень легко снимается. И нарезаем кругами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

4. Мясо выкладываем на противень, сверху обжаренный лук, далее — грибные шляпки и помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 900 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Свежие шампиньоны: 200 г
   • Помидоры: 2 штуки

5. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. (Сверху прикрываем фольгой, но не плотно)

6. Снимаем фольгу, посыпаем натертым сыром и оставляем еще на 15 минут. После чего духовку выключаем и даем еще немного настояться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 300 г