Плов с куриным филе

4 порции

120 минут

Плов с куриным филе — это изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного мяса с ароматной пряностью восточных специй. Хотя традиционно плов ассоциируется с восточной кухней, этот вариант адаптирован к европейским вкусам, сохраняя его насыщенный аромат и мягкость текстуры. Куркума придает рису золотистый оттенок, а зира и паприка раскрывают богатство вкуса. Сливочное масло делает текстуру нежной, а кинза добавляет свежие нотки. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, ведь его аромат и вкус создают ощущение домашнего уюта. Плов с куриным филе можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив его свежими овощами или пикантными соусами, чтобы подчеркнуть его многогранность и гармонию вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 517.5
• Белки: 21.5g
• Жиры: 21.8g
• Углеводы: 58.5g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 3 стеб.
• Длиннозерный пропаренный рис: 250 г
• Филе куриной грудки: 250 г
• Чеснок: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Молотая паприка: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молотый кумин (зира): щеп.
• Куркума: н.к.н.
• Сливочное масло: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо курицы, лук и чеснок нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Кинзу мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 250 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Свежая кинза (кориандр): 3 стебля

2. На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло и чеснок, обжариваем до лёгкого золотистого оттенка. Добавляем в сковороду лук, некоторое время жарим и добавляем морковь, когда овощи станут мягкими и золотистыми, добавить курицу. Жарим мясо до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Филе куриной грудки: 250 г

3. Рис промыть, при варке добавить куркума(для цвета), сварить до полуготовности и откинуть в дуршлаг. Раскалить сковороду с толстым дном, добавить сливочное масло и высыпать туда рис, посолить поперчить, добавить лавровый лист и жарить на большом огне минут 5, часто помешивая, чтобы рис не пригорел.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный пропаренный рис: 250 г
   • Куркума:  на кончике ножа
   • Сливочное масло: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист: 1 штука

4. Когда рис подсохнет, добавить к нему зиру, паприку, смесь из овощей и курицы. Перемешать, снять с огня, добавить кинзу, снова перемешать, накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут. Можно замотать полотенцем или фольгой, для сохранения температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый кумин (зира):  щепотка
   • Молотая паприка:  по вкусу
   • Филе куриной грудки: 250 г
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 штуки
   • Свежая кинза (кориандр): 3 стебля