Тефтели по-гречески
2 порции
40 минут
Тефтели по-гречески – это яркое проявление средиземноморской кухни, сочетающее нежный мясной фарш с изысканной кисломолочной ноткой творога и пикантностью специй. Этот рецепт восходит к традиционным греческим кюфтам, которые готовились с добавлением местных трав и молочных продуктов. Сочные тефтели сначала обжариваются до золотистой корочки, а затем томятся в насыщенном соусе из помидоров, сладкого перца и ароматного лука, пропитываясь его нежной кислинкой и пряными акцентами. Блюдо обладает насыщенным вкусом с легкой кремовой текстурой, идеальной для сочетания с картофелем, пастой или свежим хлебом. Греческие тефтели станут прекрасным украшением семейного ужина, радуя гармонией вкусов и согревающим средиземноморским характером.
1
Свинину, говядину, лук (100 г), чеснок, мякоть хлеба, замоченную в молоке, прокрутить через мясорубку.
- Репчатый лук: 250 г
- Чеснок: 4 г
- Белый хлеб: 40 г
- Молоко: 100 мл
2
После этого добавить в готовый фарш творог, яйцо куриное, сметану (50 г), горчицу, петрушку и соль-перец по вкусу.
- Творог: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 100 г
- Горчица: 10 г
- Петрушка: 3 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Сформировать тефтели, обжарить со всех сторон до полуготовности, уложить в форму и залить готовым соусом.
4
Обжарить репчатый лук (150 г), морковь, перец, помидоры, томатную пасту. Добавить куриный бульон, сметану (50 г). Тушить до готовности.
- Репчатый лук: 250 г
- Морковь: 70 г
- Сладкий перец: 120 г
- Помидоры: 100 г
- Томатная паста: 30 г
- Мясной бульон: 100 г
- Сметана: 100 г