Картофельная запеканка с овощами

4 порции

60 минут

Картофельная запеканка с овощами – уютное и сытное блюдо украинской кухни, родом из деревенской традиции, где пища должна быть простой, но питательной. Нежное картофельное пюре образует основу, а ароматный овощной фарш с грибами, морковью и луком добавляет насыщенный вкус. Сметанная корочка придаёт запеканке мягкость и аппетитный золотистый оттенок. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, блюдо не только питательно, но и универсально: его можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным блюдам. Такая запеканка – идеальный вариант для семейного ужина, пропитанного теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 110.3
• Белки: 3.9g
• Жиры: 4.7g
• Углеводы: 13.7g

Ингредиенты

• Картофель: 250 г
• Белокочанная капуста: 60 г
• Репчатый лук: 10 г
• Морковь: 10 г
• Маргарин: 10 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сметана: 20 г
• Панировочные сухари: 5 г

Шаги приготовления

1. Сваренный картофель обсушивают, протирают в горячем состоянии, перемешивают.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 250 г

2. Картофельную массу делят пополам.

3. Одну половину кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень слоем 2 см, равномерно распределяют на нем фарш.покрывают оставшейся картофельной массой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 10 г
   • Панировочные сухари: 5 г

4. Поверхность выравнивают.смазывают сметаной, ложкой наносят узор. посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 20 г
   • Панировочные сухари: 5 г

5. Для приготовления фарша: лук репчатый, морковь, нарезанные соломкой или ломтиками, пассеруют, грибы нарезают ломтиками и слегка обжаривают. Грибы, морковь, лук, вареные рубленые яйца смешивают, добавляют перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 10 г
   • Морковь: 10 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Белокочанная капуста: 60 г