Слоеный пирог с брокколи и шампиньонами
4 порции
60 минут
Слоеный пирог с брокколи и шампиньонами — это изысканное сочетание нежного теста, сочных грибов и освежающей брокколи. Этот пирог, вдохновленный традициями русской кухни, вобрал в себя гармонию вкусов и питательную ценность. Легкость слоеного теста, пропитанного сливочным маслом, идеально сочетается с насыщенным вкусом шампиньонов и мягкостью брокколи. Запеченный до золотистой корочки, он становится не только прекрасным дополнением к семейному ужину, но и отличным вариантом для праздничного стола. Этот пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легким овощным салатом. Он хорош как в теплом, так и в охлажденном виде, а его воздушная текстура и богатый вкус делают его любимым угощением для всех ценителей домашней выпечки.
1
Капусту отварить. Лук мелко порезать, 2–3 минуты пассеровать на растительном масле. Добавить размороженные шампиньоны. Жарить до готовности. Посолить. Высыпать в сковороду к грибам отваренную брокколи. Перемешать. Обжарить на небольшом огне около 3 минут.
- Капуста брокколи: 300 г
- Шампиньоны: 300 г
- Лук: 3 штуки
- Сливочное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Я экономлю время и покупаю готовое тесто. Его нужно раскатать. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Уложить тесто, высоко подняв бортики. Аккуратно выложить остывшую начинку. Если готовить закрытый пирог, то тесто нужно разделить на 2 части. Одна пойдет на дно пирога, вторая закроет начинку. Если же будете делать открытый пирог с украшение в виде решетки (как на фото), то 2/3 части теста выкладываем вниз, оставшуюся часть раскатываем и нарезаем ножом на полосы. Получившиеся полоски выкладываем сверху на начинку.
- Бездрожжевое слоеное тесто: 400 г
- Пшеничная мука: по вкусу
- Сливочное масло: по вкусу
3
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. После остывания переложить на блюдо.