Курица с кешью
4 порции
20 минут
Курица с кешью — это ароматное блюдо индийской кухни, покоряющее гармоничным сочетанием нежного куриного мяса, пряного имбиря и сладковатого кешью. Терияки и соевый соус придают ему насыщенный вкус с оттенками карамели, а лимонный сок добавляет свежую кислинку. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, особенно если подать его с воздушным рисом. В Индии орехи часто используются для создания богатых текстур и вкусов, а кешью придает мягкость и слегка маслянистую сладость. Готовится оно быстро, а его насыщенные ароматы превращают трапезу в настоящую гастрономическую радость. Каждая ложка раскрывает новые оттенки вкуса, создавая ощущение уюта и домашнего тепла.
1
Курицу нарезать на маленькие кусочки.
- Куриная грудка: 1 кг
2
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Имбирь: 30 г
3
Ошметки имбиря, которые останутся, добавить к курице, залить все соусом терияки, добавить лимонный сок и чайную ложку соевого соуса. Убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
- Имбирь: 30 г
- Соус терияки: 150 мл
- Лимонный сок: 50 мл
- Соевый соус: 100 мл
4
На оливковом масле обжарить тертый имбирь. Добавить курицу. Маринад оставшийся аккуратно сгрести силиконовой лопаткой и тоже добавить в сковородку.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Имбирь: 30 г
- Куриная грудка: 1 кг
- Соус терияки: 150 мл
5
Влить оставшийся соевый соус. Жарить минут 5–7, потом накрыть крышкой и убрать огонь до минимума, держать минут 5.
- Соевый соус: 100 мл
6
Добавить орехи, перемешать, огонь снова сделать максимальный, крышку убрать, подождать пока соус увариться.
- Сырой кешью: 200 г
7
Подавать с рисом.
- Мед: 1 чайная ложка