Капсалон

3 порции

40 минут

Капсалон — это гастрономический шедевр с интересной историей, который сочетает в себе нотки итальянской и голландской кухни. Он появился благодаря кулинарному эксперименту голландского парикмахера, который заказал в одной закусочной смесь картофеля, мяса, сыра и овощей, после чего блюдо приобрело популярность. Вкус капсалона — это гармония хрустящего картофеля, нежного куриного филе в сливочном соусе и тянущегося расплавленного сыра гауда. Его дополняет свежая руккола и сочные овощи, которые придают легкость и свежесть. Капсалон идеально подходит для уютного семейного ужина или сытного перекуса, а его сочетание текстур и вкусов делает его настоящим удовольствием для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 678.5
• Белки: 42g
• Жиры: 39.8g
• Углеводы: 38.7g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 150 г
• Куриное филе: 300 г
• Репчатый лук: 140 г
• Сливки 20%-ные: 400 мл
• Картофель: 400 г
• Сыр гауда: 100 г
• Рукола: 80 г
• Помидоры: 80 г
• Сладкий перец: 80 г
• Огурцы: 60 г
• Оливковое масло: 5 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Варить картофель около 10 минут (готовность проверить с помощью ножа). Остудить его и нарезать каждый клубень на 4 части, обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 400 г
   • Оливковое масло: 5 мл

2. Мелко нарезать филе курицы и лук с грибами тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Репчатый лук: 140 г
   • Шампиньоны: 150 г

3. Обжарить куриное филе на сковороде в течение 10 минут. Отдельно обжарить лук. Как только он будет почти готов, добавить грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Репчатый лук: 140 г
   • Шампиньоны: 150 г

4. Смешать грибы, лук и курицу, добавить сливки, соль и перец по вкусу. Довести массу до кипения, затем поставить сковороду в тёплое место, пока соус не станет густым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 150 г
   • Репчатый лук: 140 г
   • Куриное филе: 300 г
   • Сливки 20%-ные: 400 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. В форму для запекания выложить картофель, залить сливками с курицей и грибами. Посыпать сверху тёртым сыром гауда. Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и печь до того момента, пока сыр не расплавится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 400 г
   • Сливки 20%-ные: 400 мл
   • Куриное филе: 300 г
   • Шампиньоны: 150 г
   • Сыр гауда: 100 г

6. Вытащить из духовки и выложить сверху рукколу или любой другой вид салата и мелко нарезанные овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 80 г
   • Помидоры: 80 г
   • Сладкий перец: 80 г
   • Огурцы: 60 г