Лосось в медово-лимонной глазури с розмарином
8 порций
30 минут
Лосось в медово-лимонной глазури с розмарином — это утонченное блюдо, вдохновленное традициями норвежской кухни, где свежесть морепродуктов играет ключевую роль. Легкая сладость меда гармонично сочетается с цитрусовой кислотностью лимона, а свежий розмарин добавляет блюду тонкий травяной аромат. Благодаря маринованию филе приобретает насыщенный вкус и нежную текстуру, а гриль придает золотистую корочку. Это изысканное блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного гастрономического удовольствия. Его можно подавать с легким овощным гарниром или свежим зелёным салатом, подчеркивая богатство вкусовых оттенков. Уникальное сочетание ингредиентов делает этот рецепт настоящим украшением стола, даря наслаждение каждому, кто попробует его.
1
Филе разрезать на 4 куска по 170 грамм каждый. Мед вылить в небольшую кастрюльку и подогреть на среднем огне в течение трех минут. Добавить листочки свежего розмарина, цедру лимона и перемешать. Снять с огня и оставить на пятнадцать минут, затем процедить через сито в чистую миску и полностью остудить.
- Мед: 400 г
- Свежие листья розмарина: 10 г
- Лимон: 2 штуки
2
Куски рыбы выложить кожей вниз на дно глубокого блюда, посолить и поперчить, полить каждый двумя ложками медовой смеси. Покрыть блюдо пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час.
- Филе лосося: 1.2 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мед: 400 г
3
Разогреть гриль и смазать решетку оливковым маслом, выложить рыбу и жарить с обеих сторон по две-три минуты.
- Оливковое масло: 50 мл
4
Готовую рыбу переложить на сервировочные тарелки и полить соком лимона.
- Лимон: 2 штуки