Цветная капуста с яйцом
4 порции
30 минут
Цветная капуста с яйцом – это изысканное, но простое блюдо французской кухни, которое сочетает нежность капустных соцветий с хрустящей корочкой панировочных сухарей. Это блюдо родилось из стремления подчеркнуть естественный вкус свежих овощей, добавляя лишь легкие акценты, такие как яйцо и специи. Цветная капуста, будучи источником полезных витаминов, в этом рецепте приобретает мягкость благодаря варке, а затем – аппетитную золотистую корочку от жарки. Легкость приготовления делает его идеальным как для будничного ужина, так и для изысканной закуски на праздничном столе. Подается горячим, в сопровождении свежих трав или соуса по вкусу, например, чесночного или сливочного. Наслаждайтесь элегантным вкусом классики, где простота встречается с утонченностью!
1
Цветную капусту хорошо помойте, разделите на соцветия, отварите в кипящей воде до готовности, процедите через дуршлаг и остудите.
- Цветная капуста: 500 г
2
В мисочке взбейте яйца и посолите. Каждое соцветие цветной капусты окуните в яичную массу, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до румяности на разогретой с растительным маслом сковороде.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Панировочные сухари: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
3
Снимите сковороду с огня. Содержимое выложите на блюдо и подайте на стол.