Котлеты рыбные с салом

4 порции

60 минут

Котлеты рыбные с салом — это традиционное блюдо русской кухни, которое соединяет нежность рыбного филе с насыщенным вкусом сала. Такой рецепт был популярен среди крестьян, которым приходилось использовать доступные продукты для создания сытных и питательных блюд. Добавление белого хлеба придаёт котлетам мягкость, а лук — лёгкую пикантность. Обжаренные на растительном масле, они образуют аппетитную золотистую корочку, а внутри остаются сочными. Идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или сметанным соусом. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, даря тепло и уют традиционной русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 401.8
• Белки: 34.9g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 9.3g

Ингредиенты

• Филе рыбы: 700 г
• Сало: 100 г
• Белый хлеб: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. С хлеба срезать корочку и мякиш замочить в воде или молоке, хорошо отжать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 2 штуки

2. Рыбу, сало и лук порезать и перекрутить с хлебом через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 700 г
   • Сало: 100 г
   • Лук: 1 штука

3. Добавить яйцо, посолить, поперчить, панировать с муке или сухарях и обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу