Паста лингвини с кальмарами и зеленью в сливочном соусе
2 порции
25 минут
Паста лингвини с кальмарами и зеленью в сливочном соусе — это изысканное итальянское блюдо, сочетающее нежность морепродуктов, кремовую текстуру сливок и свежесть зелени. Лингвини, традиционная паста родом из Генуи, идеально впитывает богатый соус, создавая гармонию вкусов. Кальмары придают блюду мягкую, чуть сладковатую нотку, а укроп и лук-шалот добавляют ароматическую глубину. Каждый ингредиент взаимодействует, создавая утонченное и сбалансированное гастрономическое наслаждение. Подается горячим, сразу после приготовления, прекрасно подходит как для романтического ужина, так и для торжественного застолья. Итальянская кухня славится своим искусством превращать простые продукты в настоящие кулинарные шедевры, и этот рецепт — яркое тому подтверждение.
1
В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить, положить пасту и варить согласно инструкции на упаковке.
- Паста лингвини: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и зелень.
- Лук-шалот: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Укроп: по вкусу
3
На сковороде растопить масло, 3 минуты обжарить в нем лук, зелень и чеснок.
- Сливочное масло: 30 г
- Лук-шалот: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Укроп: по вкусу
4
Положить туда кальмары, влить сливки, довести до кипения, посолить по вкусу.
- Консервированные кальмары: 100 г
- Сливки 23%-ные: 100 мл
- Соль: по вкусу
5
Готовую пасту положить в сковороду с кальмарами и соусом, обжаривать еще 5–7 минут.
- Паста лингвини: 200 г
6
Перемешать и подать.