Шницель из скумбрии
4 порции
60 минут
Шницель из скумбрии – это изысканное сочетание мягкой рыбы и хрустящей золотистой корочки. Его корни уходят в традиции китайской кухни, где внимание к текстуре и вкусовой гармонии занимает ключевое место. Скумбрия, благодаря своему насыщенному вкусу, отлично сочетается с нежной сметанной пропиткой, которая придает блюду мягкость. Легкая панировка из яйца создает воздушную корочку, а специи раскрывают глубину вкуса. Такой шницель идеально подходит как основное блюдо, особенно в сочетании с гарниром из картофеля или риса. Его можно подавать как самостоятельное лакомство или включать в праздничное меню, поражая гостей оригинальностью. Простота приготовления и богатство вкуса делают это блюдо достойным внимания каждого, кто ценит качественную и вкусную еду.
1
Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть.
- Скумбрия: 2 штуки
2
Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: 2 столовые ложки
3
Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон. Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки