Говядина в сухарях
4 порции
60 минут
Говядина в сухарях — это ароматное и хрустящее блюдо индийской кухни, которое объединяет нежность мяса с аппетитной корочкой из панировки. Исторически оно восходит к традиционным способам приготовления мяса в Индии, где специи играют ключевую роль. Отбитые куски говядины, пропитанные солью и перцем, смоченные во взбитом яйце и запанированные в сухарях, превращаются в золотистую, сочную текстуру после жарки. Гарнир из картофеля и овощей, приправленных маслом, добавляет свежести и баланса вкусу. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, радуя насыщенными вкусами и хрустящей структурой.
1
Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.
- Мясо: 4 куска
2
Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях с обеих сторон.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: по вкусу
3
После этого мясо положить на сильно разогретую сковороду с маслом и жарить до полной готовности (10–12 минут).
4
На гарнир подать жареный картофель и вареные, заправленные маслом, зеленый горошек, кукурузу и морковь, нарезанную дольками. Полить ромштекс маслом.