Картофель, запеченный с бальзамическим уксусом
2 порции
40 минут
Картофель, запеченный с бальзамическим уксусом, — это истинное воплощение итальянской кулинарной элегантности. Этот рецепт объединяет простоту деревенской кухни и изысканность средиземноморских ароматов. Молодой картофель, пропитанный пряными травами, чесноком и мускатным орехом, приобретает насыщенный вкус, а завершающий штрих — бальзамический уксус — добавляет блюду утонченную кисло-сладкую ноту. При запекании картофель становится мягким внутри и покрывается аппетитной румяной корочкой. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо для ценителей глубоких вкусовых сочетаний. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его аромат способен перенести вас в уютные итальянские таверны, где ценят каждую деталь вкуса.
1
Разогреть духовку до 220 градусов.
2
Разогреть масло в большой сковороде на огне чуть сильнее среднего. Добавить картофель, чеснок, тимьян, розмарин и мускатный орех. Перемешать. Снять с огня и поместить в духовку.
- Молодой картофель: 900 г
- Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
3
Запекать картофель, не накрывая, в течение 30 минут, или пока не станет мягкий, время от времени помешивая. Добавить уксус и хорошенько перемешать. Посыпать солью и перцем. Запекать еще 6 минут, не накрывая. Подавать сразу же.
- Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0 г