Картофель, запеченный в специях
6 порций
40 минут
Картофель, запеченный в специях — это простое и ароматное блюдо украинской кухни, которое объединяет тепло домашнего очага и насыщенный вкус специй. Его корни уходят в традиции запекания корнеплодов, распространенные среди славянских народов. Крупные кусочки картофеля покрываются смесью сушеной кинзы, паприки, кориандра и перцев, впитывая насыщенный букет ароматов. Масло помогает специям раскрыться, создавая аппетитную золотистую корочку. Готовый картофель обладает хрустящей поверхностью и мягкой, нежной серединой. Подавать его можно с любимыми соусами, которые подчеркнут его вкус. Это блюдо идеально подходит как гарнир или самостоятельная закуска, украшая любой стол своим насыщенным ароматом и притягательной текстурой.
1
Картофель вымыть, очистить и разрезать на 6–8 частей, в зависимости от размера картофелин (лучше брать крупный).
- Картофель: 1 кг
2
Сложить картофель в емкость с крышкой, добавить масло и специи, закрыть крышкой и хорошо потрясти.
- Картофель: 1 кг
- Растительное масло: 100 мл
- Сушеная кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Молотая паприка: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
3
Выложить в форму или на противень и запекать при 180 градусов, до готовности картофеля (около 20–30 минут).
- Картофель: 1 кг
4
Подавать с любимым соусом.