Жаренный рис с креветками и петрушкой
1 порция
60 минут
Жареный рис с креветками и петрушкой — это блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и аромат свежих трав. Этот рецепт уходит корнями в традиции уличной еды Китая, где быстрые, но сытные блюда ценятся особенно высоко. Золотистый рис, пропитанный вкусом креветок и легкой остротой перца чили, приобретает аппетитный оттенок и насыщенный вкус. Помидоры черри добавляют свежую кислинку, а петрушка — легкую зелёную нотку, подчеркивая баланс вкусовых акцентов. Блюдо универсально: его можно подавать как самостоятельный ужин, так и в составе азиатского застолья. Оно прекрасно сочетается с долькой лимона, усиливая морской аромат креветок. В каждом зернышке чувствуется гармония простоты и утончённости, делающая этот рецепт незаменимым в коллекции любителей азиатской кухни.
1
Отварить рис, до рассыпчатого состояния без добавления соли. Креветки очистить, предварительно обработав их кипятком.
- Длиннозерный рис: 100 г
- Очищенные креветки: 100 г
2
Обжарить креветки с оливковым маслом на сильном огне в течение одной минуты, хорошо посолить. Далее добавить к ним рис и обжаривать на среднем огне не более 2–3 минут. Перец чили разрезать пополам, давить к рису с креветками (держать не более минуты, если вы используете очень острый перец). По истечении 2–3 минут убрать перец, рис должен стать золотистого цвета. По вкусу можно добавить сухой красный перец.
- Очищенные креветки: 100 г
- Длиннозерный рис: 100 г
- Перец чили: 1 штука
3
И так, помидоры черри нарезать пополам или на четвертинки (по вкусу), петрушку мелко нарезать. Выложить рис с креветками на блюдо, посыпать петрушкой и добавить помидоры. Подавать блюдо можно с долькой лимона и листочками петрушки.
- Помидоры черри: 4 штуки
- Петрушка: 20 г